Posts Tagged ‘cuisine’

Je travaille sur un patron secret dont je ne peux rien vous dire mais ce n’est pas pour autant que je dois laisser le blog dans un silence mutique. Voici donc ce que j’ai fait ces derniers jours.

Je me mets aux cookies maison et je vais tester plusieurs recettes pour déterminer ce que je préfère et faire la mienne.

J’ai fait un autre combattant en pixel: Ryu de Street Fighter (gauche).

J’ai réparé un bracelet (droite) et j’en ai fait un nouveau. C’est un format que je ne peux pas proposer dans la boutique car je les fais avec un élastique pile à ma taille.

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Et vous, vous créez quoi en ce moment ?

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Il a passé la nuit sur Counter Strike ou Call of Duty et après une matinée de sommeil agité à hurler « putain de noob » ou « connard de sniper », il est frais comme un panda sous la pluie. Forcément, c’est le moment où il se doit d’être alerte et agréable puisque c’est déjeuner en famille.

 

Ne vous inquiétez plus, j’ai la solution ultime. Le jus d’agrumes qui réveille ton geek.
Le combo de la mort, c’est oranges-citrons-pamplemousses. Pour corser encore un peu le remède, préférez les pamplemousses jaunes.

Matériel :
– presse agrumes
– couteau
– planche à découper

Ingrédients (environ 1/2 l à la fin – à multiplier selon la quantité voulue) :
– 2 oranges
– 1 pamplemousse
– 1 citron

Tranchez vos agrumes en 2. Pressez-les sur votre presse agrumes où à la main.
A vous de voir si vous y ajoutez de la pulpe ou non.

A administrer cul-sec.

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Les exemples ne sont pas tirés de mon expérience personnelle. Mon homme joue à Heroes of the Storm et il ne parle pas dans son sommeil.  😉

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Nous ne sommes pas fin octobre mais c’est un peu Halloween tous les jours chez moi.
Voici une recette faite avec le cœur, une recette de sablés de la Mort qui tue.

Ingrédients:
– 1 gousse de vanille ou du sucre vanillé
– 250g de beurre mou
– 165g de sucre
– 1 oeuf
– 1 c. à s. d’eau
– 335g de farine

Mettre la vanille, le beurre, le sucre, l’œuf et l’eau dans un saladier. Battre le tout. Ajouter la farine.
Pétrir sur un plan de travail pour obtenir une pâte homogène. Couvrir et mettre 30 min au frigo.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre du papier sulfurisé sur les plaques de cuisson.
Étaler la pâte (+/- 4 mm). Découper des formes. Cuire les biscuits entre 15 et 20 min selon la coloration désirée. Sortir les gâteaux et les laisser refroidir.

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Vous avez déjà regardé l’étiquette ? Parce que nous, oui. Entre l’huile de palme (!!!) et les autres conservateurs, colorants, on se demande où sont les cacahuètes. Et le faire, on imagine forcément que c’est compliqué mais en fait, non.

Pour passer à du fait-maison 100% naturel, il vous faut:

– des cacahuètes non salées, le mieux, c’est celle en coques
– de l’huile d’arachide
– du sel ou du sucre ou rien
– un mixeur

C’est tout simple mais long si vous devez éplucher vos cacahuètes.
Mettez vos précieux dans le mixeur. Faites-en une poudre.
Ajouter un peu d’huile et remixer => opération à répéter jusqu’à ce que la consistance vous plaise.

Et c’est TOUT ! Facile, non ?

Bonus santé:  les arachides sont recommandés par les nutritionnistes à la place du beurre. Et oui, pour un nombre de calories équivalent, le beurre de cacahuète est meilleur pour la santé que le beurre de vache contenant des graisses animales. Bref, si vous avez du cholestérol, c’est peut être votre nouveau petit déjeuner plaisir  😉

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Soupe de poisson

Pour 4 à 6 portions
– ½ kg de truite, saumon, morue ou autre poisson.
– 10-12 tasses d’eau
– sel
– Une tasse de crème fraîche
– 3 à 5 tasses d’herbes fraiches (pousses d’orties, jeunes feuilles de pissenlit, cerfeuil sauvage, cresson, marjolaine sauvage, aneth, plantain, angélique, oignons sauvages, feuilles de cumin, persil, thym, ou herbes de saison.

Les mesures sont données dans des tasses.
Une tasse = 150 ml ou environ 90 g de farine.

Rappelez-vous: Vous devez toujours être sûr que les plantes sont comestibles!

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Nettoyez le poisson et coupez-le en petits morceaux.
Mettez le dans votre casserole (ou cocotte), faîtes-le cuire dans l’eau, environ 20-30 min, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Sortez le poisson du bouillon et retirez les arêtes avant de le remettre dans son jus.
Ajoutez la crème fraîche et les herbes hachées.
Laissez mijoter à feu léger durant 5-10 min.
Salez selon votre convenance. Une noisette de beurre peut être un plus.
Servez.

Cette soupe peut être servie avec du pain plat.

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Bon plan cuisine

Allez, je continue à vous balancer des bons plans. En plus, ça me change les idées. Donc cette fois-ci, c’est un site de recettes de cuisine japonaise.

A vos baguettes

C’est une française expatriée au japon qui nous livre les recettes traditionnelles de l’empire du soleil levant.
Presque toutes les recettes ont une vidéo associée, ce qui facilite la compréhension.
Je vais vous faire saliver avec les différentes catégories:
– sushi
– bento
– soupes (miso, …)
– donburi
– nouilles
– plats mijotés
– plats grillés (okonomiyaki, takoyaki, yakitori, …)
– plats coréens
– plats chinois
– desserts
– petit déjeuner

Maintenant, vous n’avez plus de raisons de ne pas vous lancer dans une recette japonaise.
Alors sortez les baguettes et le wasabi.

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Itadakimasu

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Nommée « Truite aux herbes » dans mon recueil de recettes vikings.

Cette recette simple est intemporelle. Elle a certainement existé avant le moyen-âge et perdure encore.

Par personne:
– 1 petite truite ou d’autres petits poissons
– brins de mélisse (ou d’autres herbes)
– farine
– huile ou beurre pour la friture

Nettoyer chaque poisson et le farcir avec les herbes. Rouler le poisson dans la farine, de chaque coté.
Faire chauffer la graisse dans la poêle. Faire frire le poisson pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète.
Servir chaud, avec du pain.

Perso, j’ai préféré la farcir de ciboulette et l’accompagner de galettes de pomme de terre.
Attention, les truites conservent quelques arêtes dans les filets.

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